(Agence Ecofin) - Mohammed El Manjras se lance à la conquête du marché marocain de la restauration rapide en reprenant un concept qui a fait florès aux Etats-Unis : les Buffalo chicken. Grâce à son enseigne casablancaise baptisée Bwings, l’opérateur offre à sa clientèle ces ailes de poulets assaisonnées à la sauce piquante, caractéristiques de la gastronomie américaine.
Se confiant à médias 24 sur les ambitions qu’il porte pour son entreprise, le propriétaire de Bwings a déclaré: «Après l'ouverture du premier point de vente, notre objectif est de nous développer en franchise, sur le Maroc d'abord et dans un second temps, dans les pays voisins.»
Avec un menu variant de 29 à 65 dirhams, Bwings se tient dans la fourchette des prix actuellement pratiqué par ses concurrents dans le royaume chérifien, indique le site internet. Il reste maintenant à savoir si son concept accrochera assez le public pour voir les ailes de poulet à la mode de Buffalo rééditer leur épopée au Maghreb.
Aaron Akinocho
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